Зарплата
от 40000
Полный рабочий день
Опыт работы: От 1 до 3 лет
Место работы: На территории работодателя
Высшая Лига
Должностные обязанности:
Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
Составляет график выхода поваров на работу.
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Требования:
Высшее либо среднее профессиональное образование
Обязателен опыт работы по специальности
Необходимо знание:
- Ассортимента и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
- Норм расхода сырья и полуфабрикатов.
- Калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них.
- Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты.
- Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.
- Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
Мы предлагаем:
Социальный пакет
Дополнительные условия обговариваются при собеседовании