Зарплата
от 24678
Полный рабочий день
Опыт работы: От 1 до 3 лет
Место работы: На территории работодателя
МГТС
Должностные обязанности:
- Составлять и раскладывать ежедневное меню, сдавать его в бухгалтерию; следить за качеством приготовления пищи, соблюдением натуральных норм продуктов.
- Систематически проводить расчет химического состава и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости); контролировать соблюдение норм выхода порций; ежедневно выставлять в раздаточной нормы блюд по возрастным группам; принимать участие в закладке продуктов на пищеблоке; ежедневно производить пробу готовых блюд и закладывать пробу на хранение в соответствии с требованиями СЭС.
- Следить за состоянием тары на пробу, ее маркировкой; следить за выполнением графика получения пищи группами; ежедневно вести бракераж сырых и вареных продуктов, сверять бракераж с меню-требованием, набор продуктов по меню - с бракеражной тетрадью; вести ежедневный табель на питание детей и сотрудников, картотеку блюд, заботиться о ее пополнении; осуществлять ежедневный обход групп, проверять организацию питания в группах.
Требования:
Знание:
законодательных актов, постановлений, распоряжений, приказов, программ и других руководящих, методических, нормативных документов по организации питания;
инструкции по охране жизни и здоровья детей;
санитарных норм работы в пансионате и в детском оздоровительном лагере;
требований к организации взрослого и детского питания;
основ педиатрии, физиологию, санитарию и гигиену.
Мы предлагаем:
Оформление по трудовому договору;
рабочее место - Московская область, Одинцовский район, дер. Сватово, д.6 - Пансионат "Искра" - филиал ОАО МГТС