Зарплата
от 15000 до 35000
Полный рабочий день
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Место работы: На территории работодателя
ОМС Аутсорсинг Партнер
Должностные обязанности:
1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
3. Оформляет документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания.
4. Обеспечивает предоставление клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах, обеспечивающей возможность их правильного выбора.
5. Осуществляет организацию, планирование и координацию деятельности производства (столовой).
6. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
7. Осуществляет контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов.
8. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
9. Осуществляет организацию учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности, в т.ч. генеральному директору.
Требования:
Заведующий производством должен знать:
1. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся организации общественного питания.
2. Правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания.
3. Организацию производства и управления столовой (производством), задачи и функции его подразделений (буфетов, буфетов горячего питания и т.п.).
4. Организацию и технологию производства:
5. Передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей.
6. Экономику общественного питания.
7. Порядок ценообразования.
8. Организацию оплаты и стимулирования труда.
9. Законодательство о труде и охране труда Российской Федерации.
10. Правила внутреннего трудового распорядка.
11. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены.
Мы предлагаем:
График работы 5/2 с 07:00 до 16:00
Официальное трудоустройство