× Вакансия закрыта соискателем.
Посмотрите резюме других соискателей или воспользуйтесь поиском.

Заведующий производством

Зарплата от 15000 до 35000
Полный рабочий день
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Место работы: На территории работодателя

ОМС Аутсорсинг Партнер

Должностные обязанности:

1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.

2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

3. Оформляет документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания.

4. Обеспечивает предоставление клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах, обеспечивающей возможность их правильного выбора.

5. Осуществляет организацию, планирование и координацию деятельности производства (столовой).

6. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.

7. Осуществляет контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов.

8. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

9. Осуществляет организацию учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности, в т.ч. генеральному директору.

Требования:

Заведующий производством должен знать:

1. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся организации общественного питания.

2. Правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания.

3. Организацию производства и управления столовой (производством), задачи и функции его подразделений (буфетов, буфетов горячего питания и т.п.).

4. Организацию и технологию производства:

5. Передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей.

6. Экономику общественного питания.

7. Порядок ценообразования.

8. Организацию оплаты и стимулирования труда.

9. Законодательство о труде и охране труда Российской Федерации.

10. Правила внутреннего трудового распорядка.

11. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены.

Мы предлагаем:

График работы 5/2 с 07:00 до 16:00

Официальное трудоустройство