Зарплата
по договоренности
Полный рабочий день
Опыт работы: От 1 до 3 лет
Место работы: На территории работодателя
СушиВёсла
Должностные обязанности:
Организация работы производства мобильных ресторанов по 100% качеству приготовления блюд.
Контроль за качеством поступающего сырья.
Проведение контрольных проработок сырья.
Контроль по соблюдению норм отходов.
Обеспечение мобильных ресторанов технологическими картами на рабочих местах
(функции бухгалтера-калькулятора).
Расчет технологических и калькуляционных карт.
Анализ результатов инвентаризаций сырья.
Разработка предложений по снижению недостач и излишков.
Контроль формирования достоверной себестоимости.
Взаимодействие с органами Роспотребнадзора и СЭС
Требования:
Образование высшее, профильное (технология общественного питания).
Знание СанПиН, требований законодательных и нормативных актов РФ в области пищевой промышленности и общественного питания.
Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет, сетевые компании общепита (предпочтение азиатской и японской кухни).
Знание виды технологического оборудования и принципы его работы.
Знание методов контроля качества выпускаемой продукции.
Знание формы бухгалтерского контроля на всех этапах работы производства, программы 1С Трактир (Общепит), iiko
Мы предлагаем:
График работы 5/2 с 9.00 до 18.00.
Официальное трудоустройство.