Гостиницы, отели, кемпинги, мотели,
Рестораны, кафе, столовые, фастфуд,
Другое,
Клининг,
Химчистки, прачечные
Зарплата
от 55000
Работа вахтовым методом
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Место работы: На территории работодателя
КорпусГрупп
Должностные обязанности:
- Руководит производственной деятельностью предприятия питания.
- Организует бесперебойной работы кухни и обеспечение качественного приготовления блюд и кулинарной продукции.
- Самостоятельно приготавливает либо контролирует приготовление блюд и полуфабрикатов, требующих особо сложной кулинарной обработки.
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню, обеспечивая минимизацию товарных запасов на производстве.
- Контролирует сроки реализации, ассортимент, количество и качество поступившей продукции.
- Осуществляет рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановку поваров и других работников кухни.
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления блюд и кулинарной продукции предприятия, нормами закладки сырья, проводить бракераж готовой продукции.
- Обучает подчиненный персонал правильному обращению с оборудованием на производстве и раздаче.
- Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Организует и контролирует уборку цехов предприятия питания.
- Организует ежедневный учет, составление и своевременное представление отчетности по производственной деятельности предприятия питания.
- Организует проведение инвентаризации в конце отчетного периода и предоставляет в бухгалтерию данные по товарным остаткам производства в установленные сроки.
Требования:
Опыт работы руководителем на предприятиях питания, повар 5 разряда.
Мы предлагаем:
Работа вахтовым методом на объекте в Каспийском море.
Длительность вахты - 30 дней.
Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц