Зарплата
от 80 000 до 120 000 Руб
Полный рабочий день
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Место работы: На территории работодателя
Должностные обязанности:
- формирование плана меню и координация сырьевого обеспечения,
- организация работы подразделений по оказанию услуги питания (количество предприятий питания зависит от филиала) в соответствие со стандартами компании (работа с персоналом, технология производства, количественный учет, движение ДС на уровне подразделений),
- регулярный и выборочный контроль работы подразделений,
- контроль качества продукции,
- взаимодействие с госорганами (санитарные, потребительские),
- мониторинг услуги в регионе, обследование новых объектов
Требования:
Образование: Высшее
Высшее технологическое образование.
Обязательные знания технологических процессов питания (принципы формирования меню, движение сырья и готовой продукции, технология приготовления блюд),
- санитарные нормы (транспортировки, хранения, приготовления),
- состав современного технологического оборудования и способов обеспечения приема пищи,
- полезные свойства продуктов и блюд, их вкусовые особенности и сочетания.
- чтение и формирование технологических и калькуляционных карт, работа со сборниками рецептур, организация банкетов.
Желательные знания кассовая дисциплины, работа со складскими и кассовыми программами.
Мы предлагаем:
- место работы в одном из филиалов компании, работа связана с переездом (варяг),
- оформление по ТК РФ,
- уровень заработной платы до 120000 рублей.